疫情期间，提高抵抗力是预防病毒感染的一个关键，合理膳食是提高抵抗力的基础。北京协和医院临床营养科副主任医师陈伟在《我是大医生》节目中强调，要摄入足够的优质蛋白质！

本次新冠病毒，重点是通过抗原抗体反应进行防疫，其中抗体的主要成分是蛋白质。人体自身无法合成蛋白质，只能靠外界摄取。因此，补充足够的优质蛋白质是提高免疫力的核心。

第一个是羊肉卷，因为从营养成分来说，羊肉卷含有肉碱。因此，在抗疫期间，补充肉碱有助于增强体质。

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吃羊肉卷的三个理由

羊是纯食草动物。因此，羊肉卷与牛肉相比，肉质细嫩，易于消化，蛋白质高，脂肪低，含磷脂多，脂肪和胆固醇牛肉少。是冬季防寒保暖的美味食品之一，能收到进补和防寒的双重功效。

羊肉卷是温热的。冬季常吃羊肉卷，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

羊肉卷营养丰富。对结核病、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、脘腹冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、虚寒诸症有很大的好处。具有补肾壮阳、补虚温补的功效，适合男性经常食用。

中国古代医学认为，羊肉卷是扶元阳、滋阴补血、治肺虚、益劳损的佳品，是极佳的滋补品。

春天吃涮羊肉卷有益健康。准备火锅时，加入去火的中草药，加上菊花和雪梨茶。经常吃它不仅能避免上火，还对肺有好处。

著名中医王认为羊肉卷性热，补阳益气。夏天吃热羊肉卷，配以葱、姜、蒜、辣椒等热调味品，能刺激人体大量出汗，释放体内毒素。这是一种非常好的食疗方法。

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秋天吃羊肉卷温补有益健康。中医说它是扶元阳，补精血，治肺虚，益劳损的奇品，是滋补强壮的好食品。

因为羊肉卷含铁、钙、铁，高于猪、牛肉，所以吃羊肉卷对肺病、气管炎、哮喘贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最有益处。

冬天经常吃羊肉卷是一举两得的事情。一方面，它不仅能促进血液循环，增加人体热量，还能增加消化酶，帮助肠胃消化；另一方面，由于其营养丰富，对治疗一些虚寒疾病大有裨益，如肺结核、气管炎、哮喘等。

所以说，羊肉卷是滋补佳品，适合各种人群，各个季节食用。

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