一口羊肉，清香可口，能温暖整个冬天。羊肉作为“冬令补虚佳品” ，可以为我们带来滋补和防寒的双重作用。冬天吃羊肉的好处很多，今天海之隆跟大家分享几种常见的炖煮方法。

涮、炖、爆、烤，不同烹调方法，风味各有千秋。    

涮：这种方式加热时间短，营养保存得相对最好。涮羊肉时在锅底中加入葱、姜或红枣；吃的时候可配小料，搭配韭菜花、腐乳、芝麻酱等。

利和鑫508草原羊排肉砖

炖：能保证原汤原汁，但因时间较长，会丢失部分B族维生素。羊肉加冬瓜或萝卜一起慢炖有助去膻。此外，还可以加红枣或陈皮一起炖。

爆炒：用旺火急炒，加热时间相对较短，营养损失不会特别多。爆炒时的最佳搭配是新鲜葱白，炒之前可先用酱油、盐、胡椒和水淀粉等腌制羊肉。

利和鑫521羊后腿肉板

烤：烹饪温度很高，营养损失最严重，并可能会产生有害物质。

羊肉作为食材已有千年历史，被《本草纲目》誉为温补佳品。富含优质蛋白质、B族维生素、铁、锌等微量元素，羊肉在中医理论中被认为有驱寒暖身、补气血的功效。对人体健康有着积极的作用。

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