成都熊猫亚洲美食节火锅产业大会高峰论坛上发布的《2018-2019中国火锅行业发展白皮书》中的数据显示，2018年，我国餐饮市场总收入超过4万亿元，其中，全国火锅行业总收入为8757亿元，预计火锅行业总收入将在2020年突破万亿元；美团数据显示，火锅店占全国餐饮门 店总数的比例超过4%。

被称为“餐饮行业细分第一大品类 ”，火锅当之无愧。

就在上个月，火锅行业又迎来了大玩家，盒马火锅外卖正式上线。大佬入局，出手不凡，目前，盒马火锅单日最高售出1.4万份锅底，其中六成以上来自线上。

规模庞大，新人辈出的火锅行业，诱人，也危险！

前两年，全国各地刮起了一股回转小火锅的风潮，特别是三、四线城市的下沉市场，回转小火锅餐厅的数量更是一路疯涨，一跃成为火锅行业的新赛道。

如今，回转小火锅的市场渐趋稳定，但火锅行业依然不缺细分品类的新赛道。

今年的双十一，自热小火锅又成为不折不扣的“爆款”。除了海底捞、小龙坎、德庄等火锅品牌的自热小火锅产品大卖特卖外，来自良品铺子、三只松鼠等“跨界品牌”的自热小火锅也销量激增。

当火锅邂逅新零售的“美好时代”，不仅带火了自热小火锅，更吸引了包括良品铺子、三只松鼠等跨界玩家的集体“打劫”！

火锅这么火爆，火锅牛羊肉市场也跟着增长。各种经营资质参差不齐的厂家如雨后春笋，所以火锅店商家也要擦亮眼睛，找值得合作的大厂家供货。海之隆就是这样一个资质雄厚的合作对象！13年来专注肥牛定制，“火锅专用牛羊肉”这个概念就是由海之隆提出并发扬光大的！

河南海之隆冷冻食品有限公司专注火锅牛羊肉13年，原料不含防腐剂、色素等添加剂，绿色天然好口感，真材实料有保障 。更好的火锅牛羊肉，自然更多火锅品牌选择！咨询更多信息，即可登录海之隆官网www.hzl818.com，或拨打全国服务电话400-061-2225，关注我了解更多爆款产品信息！

免责声明：海之隆网站部分文章信息来源于网络，如有侵权，请联系客服删除！