最近有火锅店的客户跟海之隆抱怨“从盒马火锅上线之后，越来越多的商超也开始销售火锅了，会不会冲击我们批发火锅牛羊肉的实体店啊？”

其实火锅吃的是一个氛围。不管线上还是线下商超的搅局如何轰动，也替代不了一群人围着一口火锅大快朵颐的酣畅淋漓！所以，以国人吃火锅的火爆程度，实体店的增长率不减反增。那么问题来了，市面上那么多的火锅店，拼的是什么呢？品牌、口碑一方面，另一方面还要有真材实料的食材，必须要有货真价实的火锅牛羊肉原料。否则，客人来了，因为肉的品相不好，口感没有达到预期，反而把客人给流失了，那么失去回头客的火锅店可想而知生意将会怎样。

中澳和鑫雪花上脑

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