“羊肉火锅”这个词光被吃货听到就馋的流口水了。据了解，羊肉火锅对精亏体弱，贫血消瘦有补益作用。 接下来海之隆给大家推荐个羊肉火锅的做法，可以在家尝试做哦~

 

主料：羊肉

配料：大蒜苗、郫县豆瓣2 勺、八角3颗 、 桂皮2个、花椒 1小把、干辣椒5 个、生姜3片

调料：油、盐、 料酒、生抽、老抽

配菜：萝卜、莴苣、 千张等（根据个人喜好添加）

 

羊肉火锅的做法  

1.把利和鑫羔羊后腿 肉板缓化后切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。

2.在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。

利和鑫羔羊后腿肉板

3.另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。

4.沿锅边淋上料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。

5.加开水至没过羊肉，继续煮~（若要下的菜比较多可以稍微多加一点水）

6.水沸腾后转小火慢炖1小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。过 5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。

7.至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了。

 

这样做出来的羊肉火锅能不美味吗？海之隆等你来约~

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