有些人因为嫌弃羊肉的膻味而拒绝吃羊肉，如果这个膻味能被去除掉，相信羊肉爱好者会更多。那么接下来海之隆教你三步去羊肉膻味（建议以下各种方法叠加去除羊肉膻味）。

利和鑫龙卷风九号

一、冷水浸泡

提前将羊肉放在冷水中浸泡2-3天，然后每天换水2 次左右，让羊肉中的肌浆蛋白中的氨类物质浸出，这样可以有效的减少羊肉中的膻味。

二、萝卜去膻味

在萝卜表面戳一些小洞，与羊肉一起炖煮，可以有效的去除膻味。

三、加入各种调料品

加醋，比例为：500克羊肉， 500克水，25克醋；

咖喱粉，比例为：是500克羊肉，加10 克左右咖喱粉；

加酒、姜：一般多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮；

加花椒，几粒花椒用油煸透后即扔掉，或者用干净的纱布袋装起来放入羊肉中一起炖煮；

加橘皮，炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，反复几次直到羊肉膻味完全去除。

经过这几步，基本上羊肉的膻味已经没有了，会被鲜香遮盖，让不爱吃羊肉的人们也能很好的接受了。

这几步你学会了吗？

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