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配料:清真宰牲18个月以上鲁西黄公牛,选取脊背上脑部位自然肉块。
规格:称重,抄码。
使用:适合宾馆饭店,火锅店,烤肉店使用;切片适合商超,家庭餐桌。
品质:刨切后雪花纹理清晰、脂肪白润,肉质紧实饱满。 ·高温后不散不碎、不腥不膻、无异味,细腻鲜嫩,柔滑多汁。
摆盘:切片厚度1mm,适合平铺摆盘,不适合打卷。