春节临近，很多家庭会准备很多牛羊肉放在冰箱冷冻，吃的时候随时取。关于肉品解冻，大家都是怎么做的呢？

很多朋友会把冻肉泡在水里，但是海之隆建议大家不要这么做了。这种方式不仅会降低肉的品质，然后会增加冷冻肉被细菌污染的风险。

正确的方法，海之隆建议大家可以放在微波炉里解冻。很多微波炉都带有肉类解冻功能。只需要把需要解冻的食物放进去，然后设置好时间就可以了。这种方法就是从食物的内部加热，解冻时间短，操作也方便，更重要的是，更好的保持了肉品含有的水分和蛋白质。

精品羊排肉

第二个我们可以冷藏解冻。提前一天把肉放在冰箱的冷藏室就可以，这种方法安全性比较高，而且很大程度上保持了肉品的品质。当然，如果觉得时间太慢，我们可以在整块肉放进冰箱冷冻之前，就切成小块再冷冻，这样还能避免反复解冻，也很方便。

第三个小方法就是把肉套上保鲜袋，然后再放进冷水里解冻。当然这个保鲜袋一定要有较好的密封性，最好能半个小时换一次谁，这样会比冷藏解冻更快一些。

手切羊上脑

当然，不管使用什么样的解冻方法，海之隆建议食物最好是不要反复解冻，如果实在是吃不完还要继续冷冻，最好是做熟之后再放冰箱冷冻。

反复解冻再反复冷冻，细菌会随着温度的改变大量繁殖，食物看着正常，实际上可能已经变质了。

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