冬天就该有冬天的样子。在你的印象里,冬天应该是什么样子?
涮羊肉?是不是你认为冬天的代表?是不是你心中几天不吃就甚是想念的食物?
不得不说,到了天气冷冷的时候,真的是太太太喜欢吃肉了,烫的、涮的,不拘泥形式,好吃都行。是不是只要想吃肉,就总能为自己找到理由。
几个人围坐,在同一口锅中涮肉,怡然自得,谈天说地聊八卦,才是信任和亲密的写照。
吃涮肉不需要太多花架子,肉好大过天,今天推荐的是来自内蒙古锡林郭勒青青草原,品质皆为上乘。不同部位,环肥燕瘦,肥有肥的爽,瘦有瘦的香。
雪花羊上脑
雪花羊上脑,涮的时候别离筷子,上下涮两回就能出锅,入口没有膻味。羊上脑 是羊身上最细嫩的部位,脂肌交错,纹理清晰,颜色鲜艳,吸水即胀,绵软浓郁。
手切羊上脑 ,来自羊上脑可手切的部位,品质很实在,专门来吃涮羊肉, 还是点一些能代表招牌的产品更划得来。
手切羊上脑
吃涮羊肉的话还是不能太心急,一股脑把肉全丢锅里,吃着聊着稀里糊涂煮了半天才捞出来肯定口感没那么好。机切的肉卷,开锅后四五秒,变色即可捞出,放久了肯定老,要是肉偏肥可以稍微多涮一会儿。
手切的羊肉相对来说不那么容易老,锅开了之后可以多翻腾几下,表面变色后再煮个十来秒也都熟了,这么好的羊肉,如果都涮老了才吃,实在有点暴殄天物。
所以,人生短短十几年,还是要把时间留给好吃的东西。
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