配料：清真宰牲18个月以上鲁西黄公牛，选取脊背眼肉部位自然肉块。

规格：称重，抄码。

使用：适合饭店，火锅店，烤肉店使用；切片适合商超，家庭餐桌。

品质：刨切后脂肪沉积似大理石花纹，肥瘦相间，肉质细腻鲜红。 ·高温后不散不碎、不腥不膻、无异味，香甜多汁，细腻鲜嫩。

摆盘：切片厚度1mm，适合平铺摆盘，不适合打卷。